272

272_a0017971_03842.jpg
はさ木

松之山に限らず、東頚城地方の棚田には杉の木が植えられているところが多い。幹の下の部分は綺麗に枝を払ってある。ここに横木を渡して刈り取った稲を干すのである。今は国内どこに行っても平地の田んぼでは乾燥機を使うことが多いが、ここではまだ天日干しが主流。天日で干した米は味わいが増すという。
by osampokit | 2004-07-01 00:39 | 0405松之山part2
<< 273 271 >>